有一天工作時忽然狠狠的想念了La Mole Taipei的流口水起司馬鈴薯麵疙瘩…
拜訪時間2022.09.28 1訪/2022.10.10 2訪
隨著La Giara的停業，在台北吃義大利菜我真的常常覺得徬徨，滿街打著義式餐廳招牌卻台式風味的義大利麵讓我一次次失望（雖然家常義大利麵的確是一個很隨意把食材加入的產品，就跟台灣的炒飯、雜菜煲一樣，不該太過苛求）。結果朋友介紹了這家隱蔽在住宅區裡的餐廳。
1+2訪才終於能吃到比較多的餐點，火腿拼盤（自製火腿蠻特別的）、豬肉凍、流口水起司馬鈴薯麵疙瘩、牛肋排、堅果塔、經典小牛肉鮪魚醬、羊肋排跟甜點馬司卡澎起司捲。
前菜的經典小牛肉鮪魚醬
本來以為這道菜的味道會相對無聊，但我錯了，牛肉薄透，熟度鮮嫩，搭上火箭葉等生菜，加上滑順的鮪魚醬，格外開胃。
牛肋排跟羊肋排處理的非常好，超級嫩，很好入口，羊排完全沒有騷味，但比較起來牛肋排反而較讓我驚艷，我記憶中Botega del Vin的羊肋排好像已經在我心裡立了一個標竿（但那可能是十年前的事了）。
這個是羊，旁邊的法式地絨芥末籽醬真的是酸度達到一個極致，非常夠味。
但我最愛的是麵疙瘩跟豬肉凍。
其實豬肉凍一開始吃並沒有立刻深得我心，他是用用豬頭皮下去熬製成，滿滿膠質，口味清淡但脆口，咬得到裡頭的軟骨，蘸上青醬帶出點微辛感，越吃越順口。
流口水馬鈴薯起司麵疙瘩也讓我欲罷不能，二訪還是點了，這真的深得我心。用了兩種起司，藍紋起司跟帕瑪森起司,咀嚼起來綿密又不失麵團的彈性與黏度，起司香氣濃郁。其實除了藍紋起司是固定的，主廚有時候會混到三種或四種，這兩訪都是兩種，都被我清盤。
甜點的部分 堅果塔以及馬斯卡澎蛋捲
個人是比較喜歡瑪斯卡澎捲～很像重新呈現的提拉米蘇（少酒精跟咖啡版），裡頭的餡冰涼濃郁，搭上黑巧克力餅乾碎格外解膩，外皮則像炸餛飩皮，蠻有趣的。但是這是不是擠得有點醜 （主廚sorry）。
店裡的酒也搭的相當不錯，一訪多是北義的Cavit
二訪喝到這支西西里的我真的蠻喜歡的，雖然上餐前先喝了，的確偏dry，但酒體飽滿紮實，帶有鹹味及尾韻些為礦物煙硝味。
而且連義大利的熱情都完美呈現，因為沒看菜單不知道吃了什麼火腿，請資深員工 Lawrance幫忙寫下來，相當感恩：）
飯後還有消化酒，很特別的香味（很像我的Aesop’s 沐浴露？），藥草味極濃而不膩甜味在餐後喝真的覺得胃都舒服起來。店裡也不只這一種，二訪我喝到辣椒消化酒，有點辣龍舌蘭的感覺，但也是甜甜的。請注意，喝完這杯就不能再吃東西囉。
店名 ：La Mole Taipei
地址 ：台北市中山區建國北路二段151巷12號
